Willkommen bei den Frühsammers!
Am Flinsberger Platz in Berlin-Wilmersdorf, fünf Autominuten von Kurfürstendamm entfernt, haben sich Sonja und Peter Frühsammer ihre kulinarische Wirkunsgsstätte geschaffen.
In der schönen Villa des Grundewald Tennisclubs sind gleich zwei Restaurant enhalten.
Zu einem das Bistro Grundschlag und zum anderen das Frühsammers.
Im Grundschlag wird, wie der Name schon vermuten lässt, Basisküche gekocht. Einfaches aus guten Produkten, Küche für jeden Tag.
Im Frühsammers geht es um die feine Küche. Feminine, aber trotzdem ausdrucksstarke Gerichte, die deutlich die Handschrift von Sonja tragen.
Diese werden von ihr zu einem "Sonja kocht"-Menu mit fünf Gängen zusammen gestellt.
Peter, ihr Mann ist Gastgeber und kennt, da selbst Koch, die Aromen von Sonja Teller ganz genau. Verlassen Sie sich entspannt auf seine Weinberatung und Sie erleben einen spannenden Abend in entschleunigter Atmosphäre.
Kommender Termin:
14.2.2019 Valentinstag ab 19:00h Menupreis120.- inkl. Wasser
Wachtel, Waldorfsalat, grüner Apfel, schwarze Nüsse
———
Skrei, Zitronenrisotto, Pak Choi, Terijaky
———
Kürbistortellini, Passionsfrucht, Estragon
———
Surf and Turf, wilde Gamba, Entrecote Minzerbsen, grüne Bohnen
———
Champagnersorbet mit Rose
———
Mango, Kokos, Ananas
———
Heiße Liebe
TEXT AUS DEM KOCHBUCH "FRAUEN AM HERD"
Sonja Frühsammer
Sonja Frühsammer ist die beste Köchin Berlins, aber sie ist keine Frau der lauten Töne – ihr geht es beim Kochen wirklich vor allem um den Spaß. Dass dieser Spaß seit 2014 mit einem Michelin-Stern und 17 Punkten im »Gault&Millau« ausgezeichnet wird, ist ihr natürlich wichtig. Und sie hat durchaus den Ehrgeiz, dass ihre Gerichte den Gästen in bester Erinnerung bleiben. Aber Sonja Frühsammer schöpft ihre Kraft nicht aus Auszeichnungen, sondern aus ihrer Familie, aus den beiden Kinder aus erster Ehe, die inzwischen schon erwachsen sind, und aus der Liebe zu ihrem Mann, der selbst schon Sterne erkocht, aber in einem Interview einmal gesagt hat: »Meine Frau kocht viel besser, als ich es je konnte.«